Rintracciabilità e costi
Dal campo al documento di trasporto.
La rintracciabilità è la catena che lega un lotto venduto ai campi da cui è uscito e ai trattamenti che ha ricevuto. Novale la tiene insieme: raccolte, partite, DDT numerati — e, sullo stesso dato, quanto è costata ogni operazione.
- 01
Registri la raccolta
Produzione, quantità, tipo di raccolta e parametri qualitativi. Novale controlla che sia passato il tempo di carenza dell’ultimo trattamento su quel campo: raccogliere troppo presto è il problema che il quaderno serve a evitare.
- 02
Componi la partita
Più raccolte confluiscono in una partita numerata per anno. Da lì risali sempre ai campi di provenienza e alle operazioni ricevute.
- 03
Emetti il DDT
Documento di trasporto numerato progressivamente, collegato alla partita. Il lotto rintracciabile è la partita, non un foglio a parte.
- 04
Guardi quanto è costato
Ore di lavoro per il salario dell’operatore alla data dell’operazione, più i mezzi tecnici valorizzati al prezzo medio di carico. Statistiche per tipo di operazione.
In concreto
- Partitanumerata per azienda e anno, con le righe delle raccolte che la compongono
- Salaristoricizzati per data di inizio validità: il costo di un’operazione di marzo usa il salario di marzo
Norme di riferimento
- Reg. CE 178/2002Rintracciabilità: un passo indietro, un passo avanti